Biff og lapskaus – mammas oppskrift ❤️🍲
Noen retter bærer mer enn smak – de bærer minner. Denne biff- og lapskausen er laget med varme og respekt,
slik mor pleide å gjøre. Måltidet er til far i dag, men hjertet i gryta er hennes.
Ingredienser (4–6 porsjoner)
- 800 g storfekjøtt i terninger (høyrygg, bog eller grytekjøtt)
- 2 ss hvetemel (til å vende kjøttet)
- 2 ss olje eller smør
- 1 stor løk, grovhakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 3 gulrøtter, i biter
- 2 selleristilker, i skiver
- 600 g poteter, i terninger
- 2 ss tomatpuré
- 1 ss Worcestersaus (valgfritt)
- 1 laurbærblad
- 1 ts tørket timian (eller 2–3 kvister frisk)
- 7–8 dl oksekraft/buljong
- Salt og nykvernet pepper
- Frisk persille til servering
