Schwarzwald-jagtsauce med 250 g svampe 🍄🥓
January 15, 2026 by Kok Margrethe
📌 Introduktion
Denne klassiske Schwarzwald-jagtsauce er rig, cremet og fuld af smag. Med røget skinke, champignoner og en base af hvidvin og fløde får du en sauce, der passer perfekt til kødretter, kartofler eller pasta. Og det bedste: den er klar på kun 15 minutter.
🧾 Ingredienser
- 120 g røget skinke (Schwarzwald)
- 250 g champignoner
- 2 spsk ketchup eller tomatpuré
- 1 spsk mel
- 2 dl tør hvidvin
- 1 dråbe olie eller en klat smør
- 1 mellemstort til stort løg
- 250 ml piskefløde
- 1 topspsk oksebouillon eller sovsblanding
- 2 knivspidser salt og peber
