Smakfulle grønnsaks- og ostemuffins

 

Smakfulle grønnsaks- og ostemuffins 🥕🧀🌿

Disse muffinsene er fulle av smak, næring og enkelhet. Perfekte til frokost, lunsj eller som en sunn snack.
Kombinasjonen av friske grønnsaker og smeltet ost gir en saftig og aromatisk muffins som alle vil elske.

Porsjoner: ca. 12 muffins
Tid: 15 min forberedelse + 20–25 min steking
Nivå: Enkel

Ingredienser

  • 2,5 dl squash, revet og klemt fri for fuktighet
  • 50 ml revne gulrøtter
  • 1,2 dl hakket paprika (valgfri farge)
  • 1,2 dl hakket vårløk
  • 3,7 dl revet ost (mozzarella, cheddar eller kombinasjon)
  • 3,7 dl mel (vanlig, fullkorn eller blanding)
  • 1 ts bakepulver
  • 1,2 ts salt
  • 1,2 ts sort pepper
  • 1,2 ts hvitløkspulver (valgfritt)
  • 3 store egg
  • 1,2 ts væske (melk eller vann)
  • 2 ss smeltet smør eller olivenolje

Instruksjoner