Vegansk stekepanne med blomkål og hvitløkssopp

  1. Tilbered blomkålen: Damp eller kok blomkålbukettene i 5–7 minutter til de er møre, men fortsatt faste. Sett til side.
  2. Surr løk og hvitløk: Varm olivenolje i en stor stekepanne. Tilsett løk og hvitløk, og stek på middels varme til de er myke og aromatiske.
  3. Tilsett sopp: Ha soppen i pannen og stek til de slipper væske og blir gyllenbrune.
  4. Kombiner: Tilsett blomkålbukettene, timian, rosmarin, salt og pepper. Rør godt.
  5. Tilsett buljong: Hell i grønnsaksbuljongen og la det småkoke i 3–4 minutter til smakene har blandet seg.
  6. Avslutt: Rør inn næringsgjær hvis ønskelig, og smak til med ekstra krydder.
  7. Server: Pynt med fersk persille og server varm som hovedrett eller tilbehør.

Tips

  • Bytt ut blomkål med brokkoli for variasjon.
  • Tilsett en klype chiliflak for litt ekstra varme.
  • Server med quinoa eller ris for et komplett måltid.
Kort oppsummert: En enkel, smakfull og næringsrik vegansk stekepanne med blomkål og hvitløkssopp – perfekt til både hverdags og fest.

Oppskriften er glutenfri og kan tilpasses med dine favorittgrønnsaker.