Syltetøy- og butterdeigskake

1. Pisk egg og sukker til luftig blanding.
2. Tilsett smør og rømme, rør godt.
3. Bland mel, bakepulver, salt og vaniljeessens. Vend inn i røren til en myk deig.
4. Del deigen i to. Kjevle ut halvparten og legg i en smurt form.
5. Smør et generøst lag syltetøy over bunnen.
6. Kjevle ut resten av deigen og legg som lokk over syltetøyet.
7. Stek ved 180 °C i ca. 30–35 minutter til gyllen.
8. Avkjøl og dryss melis over før servering.

Tips

• Bytt syltetøy etter sesongens bær for variasjon.
• Tilsett hakkede nøtter i fyllet for ekstra crunch.
• Server med en klatt krem eller vaniljeis for luksusfølelse.

Denne kaken holder seg saftig i flere dager og er perfekt til både hverdag og fest.