Sunne verriner med avokado, mango og reker

1. Avokadokrem: Mos avokado grovt. Bland inn limesaft, limeskall, salt og halvparten av korianderen.
2. Mango og reker: Vend mango og reker med olivenolje, røkt paprika/chilpulver og resten av korianderen.
3. Montering: Fordel avokadokremen i 2 glass. Topp med mango–reke-blandingen.
4. Pynt: Legg på korianderblader. Tilsett et ekstra limeklem om du vil.
5. Server: Nyt umiddelbart, eller avkjøl i 10–15 minutter for friskere smak.

Tips

• Crunch: Topp med ristede sesamfrø eller finhakket rødløk.
• Varme: Bruk en klype cayenne for mer sting.
• Bytte: Erstatt reker med kokt kylling eller kikerter for variasjon.

For best tekstur—bruk moden, men fast mango og avokado. Smak til med salt og syre helt til slutt.