Rask italiensk kake

  1. Forbered: Forvarm ovnen til 180 °C. Smør en rund form (22–24 cm) og dryss med mel eller kle med bakepapir.
  2. Pisk egg og sukker: Visp egg, sukker og vaniljesukker til lyst og luftig.
  3. Tilsett væske: Rør inn melk og solsikkeolje.
  4. Tørre ingredienser: Sikt mel, bakepulver og salt. Vend forsiktig inn i røren.
  5. Aromatisk touch: Tilsett sitron- eller appelsinskall hvis ønskelig.
  6. Stek: Hell røren i formen og stek i ca. 30–35 minutter. Sjekk med en tannpirker – den skal komme ut ren.
  7. Avkjøl: La kaken hvile i formen i 10 minutter før den tas ut og avkjøles på rist.

Tips

  • Dryss melis over kaken før servering for et klassisk preg.
  • Server med frisk frukt eller en klatt krem.
  • Bytt vaniljesukker med mandelessens for en annen smak.
Kort oppsummert: En enkel, luftig og aromatisk italiensk kake som er klar på under en time – perfekt til kaffe eller som lett dessert.

Oppbevar kaken tildekket i romtemperatur i 2–3 dager.