Min oppskrift på late hvitløksbrød uten elting

Dag 1 – Kveld

1. Bland mel, salt, sukker, gjær, vann og hvitløk i en stor bolle.
2. Deigen blir myk og klissete – det er helt riktig.
3. Dekk til med plastfolie eller et klede.
4. La hvile i romtemperatur i 12–18 timer. Deigen vil heve og boble.

Dag 2 – Steking

1. Forvarm ovnen til 220 °C. Sett en gryte (jern eller ildfast) med lokk inn i ovnen mens den varmes opp.
2. Hell deigen forsiktig ut på et melet bakepapir. Form til et rundt brød uten å kna.
3. Tilsett olivenolje og urter på toppen.
4. Legg deigen i den varme gryten, dekk med lokk og stek i 30 minutter.
5. Ta av lokket og stek videre i 10–15 minutter til skorpen er gyllen og sprø.
6. Avkjøl på rist i minst 20 minutter før servering.

Tips

• Smør brødet med hvitløkssmør rett etter steking for ekstra smak.
• Tilsett revet ost eller chili for en spennende variant.
• Brødet holder seg saftig i 2–3 dager, men er best samme dag.

Et enkelt, aromatisk brød som passer perfekt til supper, salater eller som snacks med dip.