Kremostkake med bringebærgelé

1. Bunn: Knus kjeksene fint og bland med smeltet smør. Press blandingen jevnt i bunnen av en springform. Sett i kjøleskap for å stivne.
2. Fyll: Pisk kremfløten til myk krem. Bland kremost, melis og vaniljeekstrakt til en glatt masse. Vend inn kremfløten og tilsett oppløst gelatin. Hell fyllet over kjeksbunnen og sett i kjøleskap i minst 2–3 timer.
3. Bringebærgelé: Kok bringebær med sukker i noen minutter. Avkjøl lett og bland med oppløst bringebærgelé. La blandingen kjøle ned til romtemperatur.
4. Topping: Hell bringebærgeléen forsiktig over ostefyllet. Sett kaken tilbake i kjøleskapet og la den stivne helt (minst 2 timer).
5. Servering: Pynt gjerne med friske bringebær og mynteblader før servering.

Tips

• Bytt bringebær med jordbær eller blåbær for variasjon.
• Bruk digestive kjeks eller havrekjeks for en mer rustikk smak.
• Kaken blir best om den får stå i kjøleskap over natten.

En frisk og festlig ostekake som alltid imponerer gjestene 🍓✨