- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Bland grahamkjekssmuler, sukker og smeltet smør. Press blandingen ned i bunnen av en springform.
- Pisk kremost og sukker til en glatt krem. Tilsett vaniljeekstrakt, egg og mel, og bland godt.
- Hell ostefyllet over bunnen og jevn ut toppen.
- Stek i ovnen i ca. 30–35 minutter, til midten nesten har satt seg.
- Avkjøl helt, og sett deretter kaken i kjøleskapet i minst 4 timer.
- Før servering, hell karamelltopping over kaken og fordel jevnt.
Tips
- For ekstra smak, tilsett litt havsalt i karamellen for en salt‑karamellvariant.
- Bruk en vannbadstekemetode for å unngå sprekker i ostekaken.
- Pynt med nøtter eller sjokoladeflak for en mer luksuriøs presentasjon.
- Kaken kan lages dagen før – smaken blir enda bedre når den får stå over natten.
Konklusjon
Karamellostekake er en uimotståelig dessert som kombinerer sprø bunn, kremet ostefyll og søt karamell. Den er enkel å lage, men ser imponerende ut og smaker fantastisk. Perfekt til festlige anledninger eller når du vil unne deg noe ekstra godt.
