- Pisk egg og sukker til en luftig blanding.
- Tilsett melk og olje, rør godt.
- Bland mel og bakepulver, og vend det inn i røren.
- Tilsett rosiner og rør forsiktig.
- Hell røren i en smurt form.
- Stek ved 180 °C i ca. 30–35 minutter, til kaken er gyllen og gjennomstekt.
- Smør et tynt lag syltetøy på toppen mens kaken fortsatt er varm.
- Dryss over kokosflak og la avkjøle litt (hvis du klarer å vente!).
Tips: Bytt ut rosiner med hakket sjokolade eller nøtter for en spennende variasjon.
