Julekake som holder seg fersk i 3 uker

  1. Legg den tørkede frukten i appelsinjuice og rom, og la trekke i flere timer eller over natten.
  2. Pisk smør og sukker til luftig krem, tilsett eggene ett og ett.
  3. Bland inn krydder og den bløtlagte frukten.
  4. Vend inn melet gradvis til du får en jevn røre.
  5. Hell røren i en bakeform kledd med bakepapir.
  6. Stek på 160 °C i ca. 60–70 minutter, til kaken er gjennomstekt (sjekk med en tannpirker).
  7. Avkjøl helt, pakk inn i plastfolie eller bakepapir og oppbevar kjølig.

Tips for holdbarhet

Kaken blir enda bedre etter noen dager. Oppbevart riktig kan den holde seg fersk og smakfull i opptil tre uker.

Tips: Tilsett nøtter eller mandler for ekstra crunch, og litt honning for rundere sødme.

En klassisk julekake som gir varme og glede gjennom hele høytiden 🎄✨