- Pisk egg og sukker til en luftig blanding.
- Tilsett smeltet smør, melk og sitronskall, og bland godt.
- Bland mel og bakepulver, og vend det inn i røren til en jevn deig.
- Form små kuler av deigen og legg dem på en bakeplate med bakepapir.
- Stek ved 180 °C i ca. 15–20 minutter, til de er gyldne.
- La kulene avkjøles, og hul ut midten lett med en teskje.
- Fyll med Nutella og hakkede hasselnøtter, og sett to halvdeler sammen for å forme en «fersken».
- Dypp de ferdige bakverkene raskt i Alchermes-likør, rull dem i sukker og pynt med mynteblader.
«Et lite kunstverk på fatet – søtt, festlig og uimotståelig.»
Konklusjon
Fersken-bakverk er en dekorativ og smakfull dessert som imponerer både med utseende og smak. Perfekt til festlige anledninger, og en sikker vinner på kakebordet.
