Enkel ostepai klar på 5 minutter

1. Forvarm: Sett ovnen på 190–200 °C. Kle en 22–24 cm form med bakepapir eller smør lett.
2. Pisk vått: Visp egg, yoghurt/kefir, olje/smør og salt til jevnt.
3. Bland tørt: Sikt inn mel og bakepulver. Rør til glatt røre uten klumper.
4. Tilsett ost: Vend inn revet ost (og eventuelle urter/løk).
5. Stek: Hell i formen og stek i 20–25 minutter til gyllen og gjennomstekt.
6. Server: La hvile 5 minutter. Skjær i biter og nyt varm.

Tips

• Ekstra luftig: Bruk romtempererte ingredienser.
• Smaksløft: Tilsett 1 ts Dijon-sennep eller litt hvitløkspulver i røren.
• Variasjon: Vend inn terninger av skinke, paprika eller oliven for en mer mettende pai.

Oppbevar rester tildekket i kjøleskap i opptil 2 dager—varm opp i ovn for sprø kant og myk midte.