- Blomkåltilberedning: Del blomkålen i små buketter, skyll og kok i saltet vann i ca. 5 minutter. Hell av vannet.
- Forvarm pannen: Varm olje eller klaret smør i en stor panne. Fordel blomkålbukettene jevnt i bunnen.
- Tilsett eggene: Pisk eggene med salt, pepper og halvparten av gressløken. Hell blandingen over blomkålen.
- Ost og grønnsaker: Dryss over revet ost, tilsett hakket paprika og halverte cherrytomater.
- Stek: Dekk til og stek på svak varme i 8–10 minutter til eggene har stivnet og osten smeltet. Alternativt kan du sette pannen under grillen i ovnen i 2–3 minutter for å brune osten.
- Server: Dryss over resten av gressløken og server umiddelbart med ferskt brød eller salat.
💡 Tips
- Bytt ut paprika med squash eller brokkoli for variasjon.
- Tilsett litt chili for en mer krydret smak.
- Server med yoghurt eller rømme som tilbehør.
«Blomkål med egg og tomater – en enkel, fargerik og smakfull hverdagsrett.»
✅ Konklusjon
Denne retten kombinerer enkelhet med smak og næring. Den er rask å lage, passer til både lunsj og middag, og gir en balansert kombinasjon av proteiner, grønnsaker og ost. Lagre oppskriften – du vil garantert lage den igjen!
