- Lag røren: Mos bananene i en bolle. Tilsett egg, 2 ss yoghurt og vann. Rør godt.
- Bland det tørre: Kjør havregryn i blender til grovt mel. Bland med natron.
- Kombiner: Vend det tørre inn i bananblandingen til en jevn røre. La hvile 5 minutter.
- Stek: Varm litt olje i en stekepanne på middels varme. Stek små pannekaker (ca. 2 ss røre per pannekake) i 2–3 minutter på hver side til gyllenbrune.
- Server: Topp med resten av yoghurten og gjerne friske bær, nøtter eller honning.
Tips
- Tilsett kanel eller vaniljeekstrakt i røren for ekstra smak.
- Bytt yoghurt med gresk yoghurt for mer fylde.
- Server med peanøttsmør eller lønnesirup for variasjon.
Resultatet blir luftige, søte pannekaker som passer perfekt til frokost eller som en sunn dessert.
