- Ha havregryn i en blender eller foodprosessor og kjør til du får et grovt mel.
- Mos bananene godt i en bolle.
- Tilsett egg, 2 ss yoghurt og vann. Bland til en jevn røre.
- Rør inn havremel og natron til røren er glatt og litt tykk.
- Varm litt olje i en stekepanne på middels varme.
- Hell små porsjoner av røren i pannen og stek pannekakene 2–3 minutter på hver side til de er gylne.
- Server med resten av yoghurten som topping. Tilsett gjerne friske bær eller honning.
Tips
- Bytt ut yoghurt med plantebasert alternativ for en vegansk variant.
- Tilsett kanel eller vanilje for ekstra smak.
- Server med nøtter eller frø for mer crunch.
Disse pannekakene er best ferske, men kan oppbevares i kjøleskap og varmes opp igjen.
