- Visp eggene sammen med melk, salt og pepper.
- Tilsett hvetemel gradvis og rør til en jevn røre.
- Bland inn persille, dill og olje.
- Forbered grønnsakene: riv poteter og gulrot, hakk løk og paprika.
- Bland grønnsakene inn i røren.
- Varm litt olje i en stekepanne og hell i blandingen.
- Stek på middels varme til bunnen er gyllen, ca. 8–10 minutter.
- Snu forsiktig eller sett pannen i ovnen på 180 °C i 15 minutter for å steke ferdig.
- Server varm, gjerne med en frisk salat eller yoghurt-dip.
Tips
- Tilsett revet ost for ekstra smak.
- Bytt ut dill med koriander for en mer krydret variant.
- Kan også lages i små porsjoner som pannekaker.
«Enkel, smakfull og perfekt til søndagsmiddagen – 3 poteter og 3 egg er alt du trenger.»
Konklusjon
Denne oppskriften er et bevis på at det enkle ofte er det beste. Med bare noen få ingredienser får du en rett som er både mettende og smakfull – en ekte søndagsfavoritt.
